¿Cuáles son las soluciones a la crisis orgánica?
La agricultura ecológica estuvo en alza pero poco a poco pierde el primer impulso y hay que innovar en soluciones. Un repaso por el estado de situación actual y cómo salir de este momento estanco.
En un momento en que la agricultura ecológica pierde terreno, los agentes se movilizan para encontrar soluciones. Entre las que propone el sector están la introducción de ayudas financieras para las explotaciones ecológicas en dificultades, los esfuerzos para tranquilizar a los consumidores y el cumplimiento de leyes específicas pueden ayudar. Aquí algunas explicaciones.
Apoyo financiero al sector ecológico
La prioridad es proporcionar liquidez a las explotaciones que corren el riesgo de volver a la agricultura convencional. El temor del sector es que la crisis de la agricultura ecológica lleve a los agricultores a la desconversión, es decir, a volver a la agricultura convencional para salvar sus explotaciones.
En 2023, entre el 4 y el 5% de las 60.000 explotaciones certificadas como ecológicas habrán vuelto a la agricultura convencional, frente al 3 o 4% anterior.
En un año, el aumento es del 42%. Aunque estas cifras tienen en cuenta las jubilaciones, no se trata de un fenómeno pasajero.
De hecho, las conversiones se están ralentizando bruscamente: entre enero y agosto de 2022, se produjo un descenso del 37% con respecto a 2021. En 2024, la cifra será inferior al 11%.
Por ello, se pide a los gobiernos que apoyen la agricultura ecológica y cubran las pérdidas financieras ocasionadas por la crisis en determinados sectores.
Pero las ayudas por ahora siguen siendo insuficientes para frenar el declive de la agricultura ecológica.
Recuperar la confianza en la agricultura ecológica
El sector de la agricultura ecológica también tiene que enfrentarse a una serie de etiquetas competidoras.
Sin embargo, estas etiquetas tienen especificaciones medioambientales y sanitarias mucho menos ambiciosas. Hay tantas etiquetas que los consumidores acaban perdidos. No saben qué elegir, no saben lo que promete una determinada etiqueta».
Aunque la comunicación es una de las principales vías para sensibilizar a los consumidores sobre la agricultura ecológica, las líneas de batalla son desiguales entre la agricultura convencional y la ecológica.
Así lo demuestran claramente las cifras de publicidad. Aparte del aspecto financiero, apuesta por una nueva forma de comunicar, más acorde con las expectativas de los consumidores.
Por ejemplo, la comunicación sobre productos ecológicos suele referirse al medio ambiente. Pero en realidad, los consumidores buscan ante todo placer y salud en la alimentación.
Una para revitalizar la agricultura ecológica
El último punto planteado por los profesionales se refiere a una ley específica. Ésta se considera una palanca para el desarrollo de la agricultura ecológica.
La ley apunta a introducir la obligación de ofrecer al menos un 50% en valor de productos sostenibles y de calidad en las comidas de los comedores, incluyendo un 20% de productos ecológicos certificados.
No obstante, en los países en donde rige, aún no se alcanzan estos objetivos. La proporción de productos ecológicos es sólo del 13% entre los pocos comedores que han declarado sus compras.
El 10% del mercado está a nuestro alcance, pero somos incapaces de organizarnos para poder beneficiarnos de este soplo de aire fresco, dicen las voces involucradas.
Sin dudas, si los Estados dieran ejemplo en este ámbito, también enviaría una señal importante a la industria.