Del café al cacao, las cosechas que cambian de rumbo a causa del cambio climático
Cómo el cambio climático está modificando ciertas cosechas del café que ya migran hacia el cacao. Las razones de este fenómeno y cuanto incide en la situación actual de la industria del chocolate.
A causa del cambio climático en muchas regiones del mundo se dispararon las temperaturas máximas. Esto, lógicamente, afecta muchas cuestiones de cada lugar, entre ellas las cosechas.
Tal es el caso de las plantaciones de café de Colombia que están modificando su actividad. Las razones son las variaciones climáticas, pero también las sucesivas crisis que vivió el café por invasiones de plagas.
El reemplazante natural que encontró espacio en las tierras colombianas con mejores resultados es el cacao. Sin embargo, desde distintos sectores conservacionistas advierten que esto puede perjudicar al ambiente.
Sucede que, para desarrollar la industria cacaotera se requiere más espacio y, por lo tanto, eso deriva en peligro incipiente de desmonte. De hecho, eso ocurrió en la gran mayoría de los países en donde típicamente se lo sembraba, los cuales enfrentan serias secuelas ocasionadas por la deforestación.
Las causales de este viraje inesperado en la industria cafetera son varias, las cuales todas confluyeron hasta dejar pocas alternativas a los responsables de tomar las decisiones. Algunos de los principales argumentos de los empresarios son los siguientes:
- Eventos meteorológicos extremos que generan estrés hídrico en las tierras
- Enfermedades endémicas en las especies que son muy difíciles de combatir
- Dificultad de integrar al café en los sistemas de agroforestería
- Conveniencia económica y financiera por los altos valores de mercado del cacao
Por su parte, la Federación Nacional de Cacaoteros, también conocida como FEDECACAO, ya confirmó que este cultivo se encuentra en el foco de los agricultores. De hecho, para algunos grupos empresariales, el reemplazo de plantaciones ha llegado hasta un 95 por ciento de los territorios.
Las mismas fuentes confirman que ya hay 100 mil hectáreas transformadas a causa del cambio climático y contando. Se trata, justamente, de los espacios que debieron ser abandonados en los últimos 10 años por la ineficiencia en el cultivo del café. El cacao, en cambio, llegó al récord de más de 10 mil toneladas durante el año 2024.
Mientras tanto, y solo por el momento, el café sigue arriba en el ranking de importancia de productos de exportación de Colombia. En paralelo el paso hacia el cacao en este país es una tendencia y esta conversión avanza cada vez a paso más fuerte.
La otra cara de esta historia son las condiciones de los pequeños y medianos productores cacaoteros en el resto del mundo…
La situación del cacao en el mundo por el cambio climático.
En los últimos años la industria del cacao también se vio amenazada por el cambio climático. Justamente por esta razón los expertos apuntan a la industria de chocolate como una de las alimenticias que más peligran por causas ambientales.
Una de las zonas más comprometidas son los bosques ecuatoriales, región en la que tradicionalmente se han desarrollado este tipo de cultivos. Sucede que estas plantaciones requieren abundante cantidad de agua para el riego.
En el contexto actual de crisis climática los largos períodos de sequía han hecho estragos en extensos campos de cacao. Este fue uno de los factores por los que, en los últimos períodos, los valores han sufrido aumentos considerables.
El primer efecto de este fenómeno es que los pequeños productores se encuentran altamente desafiados por la crisis.
En otros puntos geográficos del mundo la industria cacaotera también se encuentra en problemas. Tales son los casos de Costa de Marfil, Indonesia o Ghana. En estas naciones para lograr los estándares prometidos los empresarios han avanzado con la deforestación lo cual generó múltiples complicaciones.
Con un impacto ambiental contundente en los bosques y en la biodiversidad las principales compañías del mundo como lo son Mars, Hershey y Bloomer debieron tomar decisiones
En el presente el sector se encuentra manteniendo intensas conversaciones sobre cómo continua el futuro de su actividad. Mientras algunos opinan que se deben lograr las certificaciones para para producir cacao solo en condiciones sostenibles, otros buscan la salida en nuevos horizontes para continuar con el desmonte.
Lo real es que el cambio climático es un punto en la agenda que no vislumbra resolución a corto plazo y, de tal modo, no son pocos los rubros que verán modificado su futuro.